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Sopa de tomate com legumes variados

Sopa de tomate com legumes variados

Pratos principais

Uma sopa de tomate mais leve que um minestrone: tomate cereja em purê, cebolinha, aipo, cenoura e brócolis, aromatizada com ervas frescas.

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Receita de JopkeB, Erik Baas, De Wikischim, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta sopa se assemelha ao minestrone, mas é mais leve, sem feijão branco nem macarrão. As ervas frescas lhe conferem um aroma especial.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Total50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado4,80 € 1,20 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,56 €
  • 1,95 €
  • 0,19 €
  • 0,03 €
  • 0,60 €
  • 0,07 €
  • 0,21 €
  • 0,19 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Coloque os tomates em uma panela com um pouco de água e cozinhe por 10 a 15 minutos, até que estejam bem macios.
  2. Cozinhe-os até ficarem macios e amasse-os ou passe-os por uma peneira. Limpe a panela. ≈ 8 min
  3. Pique a cebola e refogue-a no óleo, numa panela. ≈ 8 min
  4. Lave bem o alho-poró e corte-o em rodelas. Adicione-o na panela, misture e deixe cozinhar por 2 minutos.
  5. Lave os outros vegetais e corte-os em pedaços. ≈ 8 min
  6. Adicione o caldo e a purê de tomate e leve ao fogo.
  7. Adicione os outros vegetais, as ervas e a pimenta. ≈ 3 min
  8. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos: os vegetais devem permanecer ligeiramente firmes.

A conta

Sopa de tomate com legumes variados

  • 500 g de tomates cereja1,56 €
  • 600 ml de caldo1,95 €
  • 1 cebola0,19 €
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal0,03 €
  • 1 cebola-poró0,60 €
  • 1 talo de aipo0,07 €
  • 75 gramas de cenoura0,21 €
  • 75 g de flores de brócolis0,19 €

Total4,80 €

ou seja, 1,20 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panelinha
  • peneira

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de tomates cereja
  • 600 ml de caldo
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola-poró
  • 1 talo de aipo
  • 75 gramas de cenoura
  • 75 g de flores de brócolis
  • 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (alecrim, orégano, manjericão ou salsinha)
  • Uma pitada de pimenta do reino

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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