Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 57/100Uma salada azerbaijana em camadas: carne picada, pepinos em conserva ralados com alho, ovos cozidos ralados e nozes torradas, cada camada coberta com maio…
Nota média* 65/100Um pilaf azeri aromático: arroz cozido no vapor, servido sobre uma cama de castanhas e passas douradas em manteiga, com açúcar e pimenta.
Nota média* 88/100Uma compota refrescante de flor de laranjeira, cozida por dez minutos com açúcar, aromatizada com raspas de cítricos ou canela, e com um toque de vinho de…
Nota média* 65/100Uma torta filipina: base de biscoito Graham, creme de confeiteiro com leite condensado, fatias de banana e chantilly caseiro, idealmente servida bem gelad…
Nota média* 93/100Quatro maçãs grandes, descascadas e recheadas com açúcar mascavo, canela e nozes, assadas no forno em um xarope leve, e regadas durante o cozimento.
Nota média* 90/100Um acompanhamento em estilo bengali, com tomates recheados com um purê de ameixas, tâmaras e passas, temperado com panch phoron e com um toque levemente á…
Nota média* 74/100Um prato vegetariano bengali: abóbora de esponja cozida e amassada, cozida em um molho de mostarda e pimenta verde, para servir com arroz quente.
Nota média* 100/100O famoso lanche do Bangladesh: arroz frito misturado com especiarias, grão-de-bico, cebola, pimenta, limão siciliano e coentro.
Nota média* 76/100Filetes de peixe assados no forno com manteiga, decorados com legumes picados e crocantes, regados com molho shoyu e um fio de azeite quente antes de serv…
Nota média* 97/100Um chutney bengali, picante, azedo e doce: tomates amoros cozidos em óleo de mostarda, pimenta seca e cinco especiarias, pronto em 25 minutos.
Nota média* 100/100Um café da manhã nutritivo em sete minutos: dois ovos cozidos em água fervente, resfriados em água fria, e depois servidos com uma colher.
Nota média* 87/100Pães salgados, com queijo amarelo e queijo feta, fáceis e rápidos de preparar: perfeitos para o aperitivo, café da manhã ou como petisco, em tamanhos gran…