Peixe assado com shoyu e legumes

Ingredientes

• 10 postas de peixe (180 g cada)
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino
• 10 calamanses (ou limões sicilianos verdes)
• 150 gramas de manteiga
• 120 ml de cebola picada
• 120 ml de cenoura em tiras finas
• 120 ml de aipo em tiras
• 120 ml de sementes de soja limpas
• 120 ml de repolho picado
• 120 ml de pimentão vermelho e verde, cortados em tiras finas
• 160 ml de molho shoyu
• 160 ml de óleo morno
• 120 ml de cebolinha picada

Préaqueça o forno a 200 °C.

Tempere os peixes com sal, pimenta e suco de calamansi, e deixe marinar.

Unte levemente uma assadeira.

Coloque os peixes ali.

Coloque uma colher de manteiga em cada fatia.

Asse em forno préaquecido por 30 minutos, até que esteja completamente cozido.

Coloque o peixe cozido nas pratos.

Tempere com cebola, cenoura, aipo, germinados de soja, couve e pimentão.

Regue cada porção com uma colher de sopa de molho shoyu.

Pouco antes de servir, adicione uma colher de sopa de azeite quente a cada prato.

Finalize com o alho-poró.