Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 69/100Um plov doce do Azerbaijão: arroz cozido parcialmente misturado com frutas secas fritas em manteiga e açúcar, servido em formato de cúpula e decorado com …
Nota média* 86/100Uma salada de macarrão colorida, com pimentão vermelho e amarelo, tomate, pepino, ovo, queijo e alface, temperada simplesmente com azeite, sal e pimenta.
Nota média* 65/100Uma conserva de manga do Kerala, temperada com mostarda, pimenta vermelha e óleo de gergelim, colocada em um pote e deixada em repouso por alguns dias ant…
Nota média* 95/100O método básico para cozinhar massas, sejam elas caseiras ou compradas, é: bastante água, uma pitada de sal e cozinhar “al dente”, ou seja, com a textura …
Nota média* 86/100Rolos de massa folhada recheados com tofu desfiado, cebola, alho, molho shoyu e especiarias, polvilhados com sementes de gergelim e assados no forno até f…
Nota média* 52/100Uma massa de baguete que foi fermentada duas vezes, moldada em longos formatos cilíndricos e assada no forno com água, para obter uma crosta dourada e cro…
Nota média* 92/100Um prato vegetariano tradicional do Kerala: folhas de moringa refogadas com coco ralado, pimenta e cebola, servido com arroz.
Nota média* 100/100Um ovo mexido rápido com cebola, pimenta verde e pimenta do reino, servido bem quente como acompanhamento de uma tigela de arroz, da forma como se faz no …
Nota média* 78/100Finas crêpes enroladas em torno de um recheio de creme vegetal com sabor de baunilha e passas, douradas na frigideira e servidas bem frias, como sobremesa.
Nota média* 85/100Amendoins cozidos suavemente com açúcar e água: um petisco simples, perfeito para comer como sobremesa ou como um lanche doce, em poucos minutos.
Nota média* 75/100Um risoto cremoso com abóbora cabotiá, cebola branca, caldo de legumes, parmesão e salsinha: um prato reconfortante para o outono.
Nota média* 93/100Um arroz doce cremoso com baunilha, assado no forno para formar uma crosta dourada, como os padeiros da Bretanha fazem. Um doce tradicional.