Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 95/100Um petisco indiano: ovos cozidos cortados ao meio, envolvidos em uma pasta temperada com farinha de grão-de-bico e arroz, e depois fritos até ficarem dour…
Nota média* 85/100Um bolo macio com vinho tinto, canela e cacau, com gotas de chocolate e coberto com uma cobertura de chocolate: simples e aromático.
Nota média* 87/100Pequenos biscoitos alemães, feitos com massa amanteigada, recheados com passas embebidas em rum, canela e baunilha, assados em forno quente após um períod…
Nota média* 42/100O famoso risoto milanês com açafrão: arroz cremoso, cozido em caldo quente e vinho, com carne de vaca, manteiga e parmesão, servido de forma muito aveluda…
Nota média* 78/100O arroz cantonais clássico: arroz refogado com pedaços de carne de porco, salsicha chinesa, pimentão e ervilhas, temperado com molho shoyu e ovo em tiras.
Nota média* 45/100Um risoto cremoso com salmão: arroz para risoto branco, vinho branco, caldo de peixe adicionado aos poucos, pedaços de salmão e queijo parmesão ralado par…
Nota média* 63/100Um prato de peixe de água doce cozido por duas horas com limão azedo, açafrão e sal grosso, até que o caldo esteja quase reduzido.
Nota média* 46/100Bolinhos malaios feitos com farinha de arroz glutinoso, recheados com feijão vermelho e açúcar de coco, enrolados em sementes de gergelim e batatas fritas…
Nota média* 48/100Um vinho caseiro muito simples: uvas pretas esmagadas, açúcar, água fervida resfriada e uma pitada de levedura, fermentados diariamente durante vinte e um…
Nota média* 95/100Dois coquetéis brasileiros cremosos à base de creme: um com gin e licor de cacau, e outro com cachaça, gemas de ovo e canela.
Nota média* 95/100O roux, feito com manteiga e farinha de trigo, preparado de acordo com o seu gosto, serve para engrossar molhos e sopas. É fácil de preparar e pode ser ar…
Nota média* 88/100Esta versão suíça do curry combina frango desfiado, pêssego e uma molho cremoso com especiarias. Um prato original e reconfortante, ideal para acompanhar …