Roux claro ou escuro, a base para engrossar molhos e sopas
O roux, feito com manteiga e farinha de trigo, preparado de acordo com o seu gosto, serve para engrossar molhos e sopas. É fácil de preparar e pode ser ar…
O roux é uma mistura de gordura e farinha de trigo, utilizada para engrossar molhos e sopas. Dependendo do modo de preparo, pode ser de cor clara ou escura, e também pode ter diferentes aromas.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo2 min
- Tempo de cozimento8 min
- Total10 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentofrigideira
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
Preparo
- Aqueça a manteiga em uma frigideira pequena.
- Adicione a farinha de trigo e continue mexendo até atingir a cor desejada. ≈ 3 min
- Adicione o roux ao líquido espesso e deixe cozinhar por pelo menos 3 minutos.
Utensílios
- uma frigideira pequena
- uma colher de pau
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