Ovos cozidos empanados em farinha de grão-de-bico

Ingredientes

• 4 ovos cozidos
• 100 g de farinha de grão-de-bico (1 xícara)
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• Uma pitada de asa-fótida
• Sal
• água, conforme necessário
• óleo para fritar

Descasque os ovos cozidos e corte-os ao meio.

Misture a farinha de grão-de-bico, a farinha de arroz, o sal, a pimenta, o gengibre em pasta e a pasta de alho, e adicione água gradualmente até obter uma massa macia.

Adicione os ovos cortados à massa, mergulhe-os no óleo quente e frite-os dos dois lados.

Quando estiverem dourados, retire-os do óleo e coloque-os em um prato.

Sirva quente.