Œufs durs en beignets à la farine de pois chiches

Ingrédients

• 4 œufs durs
• 100 g de farine de pois chiches (1 tasse)
• 2 c. à soupe de farine de riz
• 1 c. à café de pâte gingembre-ail
• 1/2 c. à café de piment en poudre
• 1 pincée d'asa-fœtida
• Sel
• Eau, selon les besoins
• Huile pour la friture

Écalez les œufs durs et coupez-les en deux.

Mélangez la farine de pois chiches, la farine de riz, le sel, le piment, l'asa-fœtida et la pâte gingembre-ail, puis ajoutez de l'eau pour obtenir une pâte souple.

Trempez les œufs coupés dans la pâte, plongez-les dans l'huile chaude et faites-les frire des deux côtés.

Lorsqu'ils sont dorés, retirez-les de l'huile et déposez-les dans un plat.

Dégustez chaud.