Beignets de crevettes et potiron

Ingrédients

• 60 g de farine
• 150 g de petites crevettes
• 60 g de fécule de maïs
• 50 g de pinipig (riz aplati)
• 120 ml d'eau
• 1 oignon entier haché
• 150 g de potiron coupé en fins bâtonnets
• 240 ml d'huile pour la friture
• 60 ml de vinaigre
• 1 gousse d'ail écrasée
• ¼ c. à café de sel
• ¼ c. à café de poivre

Mélangez la farine, la fécule et l'eau jusqu'à épaississement.

Ajoutez les autres ingrédients, sauf l'huile.

Mélangez bien.

Chauffez l'huile dans une poêle.

Prélevez la pâte à la cuillère et façonnez des boulettes de la taille souhaitée.

Faites-les frire en les plongeant dans l'huile.

Poursuivez jusqu'à ce qu'elles soient brun doré et croustillantes.

Servez avec une sauce faite de vinaigre, d'ail, de poivre et de sel.