Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 95/100Um coquetel de verão refrescante: o Campari, suavizado com gelo de baunilha e limonada cítrica, é servido bem gelado, acompanhado de uma fatia de limão si…
Nota média* 65/100O vinho quente holandês de São Nicolau, aromatizado com laranja, canela, baunilha e cravo, com adição de conhaque e ginebra.
Nota média* 62/100Arroz de jasmim fresco, recheado com carne de porco salteada com alho, nem crocantes, legumes frescos e uma molho de nuoc-mam com limão, um prato vietnami…
Nota média* 56/100Uma sopa vietnamita de aletria com bolinhos de carne de porco com cogumelos pretos, um caldo aromático e um patê de carne de porco, servida com ervas.
Nota média* 94/100Arroz frito com aletria, levemente dourado, com camarões e omelete enrolado: um prato vietnamita rápido, ideal para uma pessoa.
Nota média* 74/100Bolinhos macios de matzo, leves e aromatizados com aipo e cebola, cozidos em água e servidos em um caldo de frango quente.
Nota média* 45/100Um “jash” de Yazd, cozido com carne de cordeiro, grão-de-bico, limão siciliano seco e açafrão, um prato iraniano aromático que cozinha lentamente.
Nota média* 94/100Macarrão oriental de tapioca, refogado com legumes e uma pasta de especiarias, uma especialidade de Bogor, com uma textura macia e agradável na boca.
Nota média* 76/100Um bacalhau dourado cozido com bacon, cebola e alho, em um molho catalão, com pão e chocolate, servido com triângulos de pão frito.
Nota média* 37/100Sopa vietnamita de aletria, com caldo de carne de vaca aromatizado com capim-limão, e fatias finas de carne grelhadas no caldo fumegante.
Nota média* 94/100Macarrão de arroz integral refogado com açafrão e cebolinha chinesa, um prato vegetariano simples e aromático, ideal para servir quente como petisco.
Nota média* 95/100Um prato catalão simples, feito com bacalhau dessalgado cozido em um refogado com cebola, alho, bacon e louro, que cozinha lentamente em uma panela.