Macarrão glosor salteado de Bogor

Ingredientes

• 500 g de macarrão oriental Glosor
• 1 cenoura ralada
• 150 g de repolho finamente picado
• 2 talos de cebola nova
• 4 chalotas
• 2 dentes de alho
• 4 nozes de bancoul (kemiri)
• 2 pimentas vermelhas (tipo pássaro)
• 1 colher de chá de pimenta do reino moída
• 1 colher de chá de caldo em pó
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• óleo para cozinhar

Prepare todos os ingredientes. Amasse os alhos-poró, o alho, as nozes de baunilha, a pimenta e a pimenta do reino até formar uma pasta.

Aqueça um pouco de óleo em uma wok e frite a pasta de especiarias até que ela fique perfumada.

Adicione a cenoura e misture com as especiarias, depois adicione um pouco de água.

Adicione o caldo em pó, o sal e o açúcar, e misture bem.

Adicione a couve e a cebola nova e misture. Finalize com a massa oriental e mexa até que esteja macia.

Despeje em uma tigela e sirva quente.