Nouilles glosor sautées de Bogor

Ingrédients

• 500 g de nouilles glosor
• 1 carotte râpée
• 150 g de chou finement émincé
• 2 tiges d'oignon nouveau
• 4 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 4 noix de bancoul (kemiri)
• 2 piments oiseaux rouges
• 1 c. à café de poivre moulu
• 1 c. à café de bouillon en poudre
• 2 c. à café de sucre
• 1 c. à café de sel
• Huile pour la cuisson

Préparez tous les ingrédients. Réduisez en pâte les échalotes, l'ail, les noix de bancoul, les piments et le poivre.

Faites chauffer un peu d'huile dans un wok et faites revenir la pâte d'épices jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

Ajoutez la carotte et mélangez avec les épices, puis versez un peu d'eau.

Incorporez le bouillon en poudre, le sel et le sucre, et remuez bien.

Ajoutez le chou et l'oignon nouveau et mélangez. Terminez avec les nouilles, puis remuez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Versez dans des bols et servez chaud.