Gebratene Glosor-Nudeln aus Bogor

Zutaten

• 500 g Nudeln, Glosor
• 1 geriebene Karotte
• 150 g fein gehackter Kohl
• 2 Stangen frischer Zwiebeln
• 4 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Walnüsse (Kemiri)
• 2 rote Bird’s Eye Chilis
• 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel Brühepulver
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• Öl zum Kochen

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Zerstoßen Sie die Zwiebel, die Knoblauch, die Walnüsse, die Chili und den Pfeffer zu einer feinen Paste.

Erhitzen Sie etwas Öl in einem Wok und braten Sie die Gewürzmischung darin an, bis sie duftet.

Fügen Sie den Karotten hinzu und vermischen Sie sie mit den Gewürzen. Gießen Sie dann etwas Wasser darüber.

Fügen Sie den Pulverbrühe, das Salz und den Zucker hinzu und verrühren Sie alles gut.

Fügen Sie den Kohl und die frischen Zwiebeln hinzu und vermischen Sie alles gut. Zum Schluss die Nudeln hinzufügen und alles gut verrühren. Köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.

Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und servieren Sie sie warm.