Nota média* 83/100
Pratos
Bacalhau fresco com molho de creme azedo e endro
Bacalhau fresco pochê com pimenta jamaicana e cebola, acompanhado de uma creme azeda com endro e limão siciliano, batatas e ervilhas.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas299
- Receitas alemãs246
- Receitas escandinavas231
- Receitas francesas222
- Receitas indianas207
- Receitas espanholas172
- Receitas americanas169
- Receitas polonesas151
- Receitas vietnamitas138
- Receitas turcas121
- Receitas holandesas87
- Receitas tailandesas82
- Receitas húngaras63
- Receitas chinesas55
- Receitas belgas52
- Receitas tex-mex e mexicanas46
- Receitas japonesas39
- Receitas inglesas34
- Receitas do Magrebe26
- Receitas gregas22
- Receitas asiáticas22
- Receitas africanas19
- Receitas suíças16
- Receitas mediterrâneas13
- Receitas russas13
- Receitas coreanas10
- Receitas portuguesas9
- Receitas libanesas8
- Receitas caribenhas e crioulas6
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno997
- Receitas na frigideira659
- Receitas no liquidificador456
- Receitas na panela de ferro395
- Receitas de frituras272
- Receitas sem cozimento214
- Receitas no wok118
- Receitas no vapor88
- Receitas de churrasco41
- Receitas no micro-ondas25
- Receitas na chapa16
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 164
- Alho-poró 129
- Couve-flor 40
- Pera 22
- Acelga 10
- Agrião 9
- Ruibarbo 6
- Alface-americana 5
- Rúcula 5
- Aspargo verde 4
- Aspargo branco 1
- Mizuna 1
4626 receitas
Nota média* 83/100
Nota média* 75/100
Petisco
Falafel indiano de grão-de-bico e fava
Falafels de grão-de-bico e favas, aromatizados com alho e especiarias, fritos em fogo baixo e servidos com molhos e suco de tamarindo, com um sabor bem ma…
Nota média* 81/100
Petisco
Falafel do Cuzistão de grão-de-bico
Falafels iranianos de grão-de-bico, picados e temperados com alho, cebola e pimenta verde, com sementes de gergelim e fritos em óleo bem quente.
Nota média* 64/100
Sobremesas
Mousse gelatinosa de laranja
Uma sobremesa fresca com laranja, creme e gemas de ovo, preparada com gelatina incolor em um molde e desenformada após três horas na geladeira.
Nota média* 89/100
Culinária vegetariana
Lodeh de milho tenro no leite de coco
Um prato indonésio de milho macio, quiabo e folhas de manjericão, cozidos em leite de coco aromático, com tomate e pimenta verdes.
Nota média* 34/100
Pratos
Tábua vietnamita de frios e ovos
Uma seleção de iguarias vietnamitas, incluindo carnes curadas, barriga de porco cozida em água de coco, ovos de galinha e picles, cuidadosamente montada e…
Nota média* 87/100
Pratos
Filé de salmão assado com manteiga derretida
Um filé de salmão untado com manteiga derretida, temperado com sal e pimenta, cozido por cerca de 20 minutos a 175 °C: uma receita sueca simples e rápida.
Nota média* 95/100
Pratos
Risoto rápido de atum com cebola frita
Um risoto rápido: arroz pré-cozido em sachê, misturado com atum temperado e finalizado com cebola frita crocante. Pronto em segundos.
Nota média* 46/100
Culinária vegetariana
Falafel egípcio de fava
Falaféis egípcios feitos com favas secas, ervas frescas, cominho e sementes de gergelim, moldados em pequenas bolinhas e fritos em óleo quente.
Nota média* 52/100
Culinária vegetariana
Falafel de grão-de-bico e batata
Falafels de grão-de-bico, embebidos por 24 horas, misturados com batata, cebola, alho e especiarias, e depois fritos em fogo médio para obter uma crosta d…
Nota média* 40/100
Sobremesas
Ferni de arroz com leite, especialidade de Gilan
Um pudim de arroz iraniano da província de Guilan, preparado com leite, açúcar, água de rosas e cardamomo, decorado com sementes de erva-doce e canela.
Nota média* 60/100
Culinária vegetariana
Lodeh de broto de bambu no leite de coco
Um prato indonésio com brotos de bambu, tempeh e folhas de melinjo, cozidos em leite de coco aromatizado com especiarias, louro e galanga.