Mousse gelatinosa de laranja

Preparo

1. Misture a água quente com a gelatina incolor e coloque sobre o vapor até que esteja completamente dissolvida. ⏱ ≈ 10 min
2. Aqueça o suco de laranja, mas sem deixá-lo ferver. ⏱ ≈ 10 min
3. Derrote os ovos com o suco, adicione o açúcar e bata até obter uma mistura clara e fofa. ⏱ ≈ 10 min
4. Adicione o suco de laranja quente aos ovos, batendo vigorosamente. ≈ 3 min
5. Bata levemente a creme para homogeneizar, e depois adicione gradualmente a mistura com os ovos. ≈ 4 min
6. Adicione a gelatina incolor dissolvida e misture bem. Umedeça levemente a forma e coloque no congelador até que esteja congelada, e então despeje a preparação nela. ⏱ ≈ 2 h
7. Deixe assentar por cerca de 3 horas na geladeira, e depois desenforme. ⏱ 3 h