Klenyem, bolinhos de mandioca de Jepara
Mandioca ralada e processada, misturada com amido de mandioca, um pouco de água de cal e açúcar, moldada em bolinhas e frita em óleo bem quente.
O klenyem é um doce típico de Jepara, na região central de Java. É feito com fécula de mandioca e frito em pequenas bolinhas.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento15 min
- Total45 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoFritura
- Custo estimado4,52 € 0,75 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 3,39 €
- 0,68 €
- 0,07 €
- 0,38 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Descasque a batata-doce, rale-a e, em seguida, esprema-a para extrair o suco. ≈ 8 min
- Misture a batata-doce com a farinha de batata-doce. ≈ 4 min
- Adicione um pouco de água de cal e misture bem. ≈ 4 min
- Adicione açúcar a gosto. ≈ 3 min
- Modele a massa em bolinhas do tamanho de um ovo de tartaruga. ≈ 10 min
- Frite as almôndegas em óleo bem quente.
A conta
Klenyem, bolinhos de mandioca de Jepara
- 1 kg de mandioca3,39 €
- 200 g de amido de mandioca (fécula de mandioca)0,68 €
- 100 g de açúcar de confeiteiro0,07 €
- Cerca de 500 ml de óleo para fritar (metade de uma garrafa)0,38 €
Total4,52 €
ou seja, 0,75 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- ralador
- tigela
- panela grande ou frigideira
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