Klenyem, frittelle di manioca di Jepara
Farina di manioca grattugiata e pressata, mescolata con amido di manioca, un po' d’acqua di calce e zucchero, modellata in palline e poi fritta in olio mo…
Il klenyem è un dolce tipico di Jepara, nella zona centrale di Giava. È preparato con farina di manioca e amido, e viene fritto in piccole palline.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale45 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaFrittura
- Costo stimato4,79 € 0,80 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 3,39 €
- 0,68 €
- 0,25 €
- 0,47 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate la manioca, grattugiatela e poi pressatela per estrarre l’acqua. ≈ 8 min
- Mescola la manioc con la farina di manioc. ≈ 4 min
- Aggiungete un po' d’acqua di calce e mescolate. ≈ 4 min
- Aggiungete zucchero secondo i vostri gusti. ≈ 3 min
- Formate l’impasto in palline delle dimensioni di un uovo di tartaruga. ≈ 10 min
- Cuocere le polpette in olio caldo.
Il conto
Klenyem, frittelle di manioca di Jepara
- 1 kg di manioca3,39 €
- 200 g di amido di manioca (o aci)0,68 €
- 100 g di zucchero semolato0,25 €
- Circa 500 ml di olio per friggere (mezzo litro)0,47 €
Totale4,79 €
cioè 0,80 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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