Klenyem, cassavebeignets uit Jepara
Geknipte en geperste maniok, gemengd met maniokmeel, een beetje kalkwater en suiker, gevormd tot bolletjes en vervolgens gefrituurd in hete olie.
Klenyem is een traditioneel gerecht uit Jepara, in het centrale deel van Java. Het wordt gemaakt van gemalen maniok en zetmeel, en gefrituurd in bolvormen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd15 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeFrituren
- Geschatte kostprijs€ 4,52 € 0,75 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 3,39
- € 0,68
- € 0,07
- € 0,38
Prijzen in België.
Bereiding
- Pel de maniok, rasp het, en pers het om het vocht eruit te halen. ≈ 8 min
- Meng de maniok met maniokmeel. ≈ 4 min
- Voeg een beetje kalkwater toe en meng het goed. ≈ 4 min
- Voeg suiker toe naar smaak. ≈ 3 min
- Vorm de deeg tot bolletjes, ongeveer zo groot als een eitje van een schildpad. ≈ 10 min
- Bak de gehaktballetjes in hete olie.
De rekening
Klenyem, cassavebeignets uit Jepara
- 1 kg taro€ 3,39
- 200 g tapiocorröm€ 0,68
- 100 g suiker en tapiocameel€ 0,07
- Ongeveer 500 ml frietolie (ongeveer de helft van een fles)€ 0,38
Totaal€ 4,52
of € 0,75 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.