Klenyem, Maniokkrapfen aus Jepara

Zubereitung

1. Schälen Sie das Maniok, reiben Sie es und pressen Sie es, um das Wasser zu extrahieren. ≈ 8 Min.
2. Mischen Sie den Maniok mit Maniokstärke. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie etwas Kalkwasser hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
4. Fügen Sie Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu. ≈ 3 Min.
5. Formen Sie den Teig zu Kugeln, die etwa so groß sind wie eine Schildkröten-Ei. ≈ 10 Min.
6. Erhitzen Sie das Öl gut und braten Sie die Fleischbällchen darin goldbraun. ⏱ ≈ 8 Min.