Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 93/100Uma salada indonésia de água-viva, com água-viva cozida e regada com um molho picante de tamarindo, açúcar de coco e pasta de camarão, com um toque especi…
Nota média* 100/100Um homus cremoso feito com grão de bico, tahine e limão, temperado com cominho e páprica, para ser servido com pedaços de pão como talheres.
Nota média* 48/100Galinhas douradas cozidas com linguiça, amêndoas, salsinha e canela, servidas com pimentões assados, ovos de galinha e uma salada de vegetais.
Nota média* 92/100Uma pasta inspirada na culinária romana, feita com pão branco demolhado em leite de cabra, cremosa e servida como acompanhamento para uma experiência de s…
Nota média* 46/100Uma bebida tradicional da Cornualha, feita com amoras maceradas em vinagre e depois cozidas com cravo-da-índia, gengibre e açúcar, que pode ser conservada…
Nota média* 95/100Um sambal tradicional da região sul da Bornéu, preparado no pilão com cebola caramelizada, pimenta, capim-limão e terasi: saboroso, aromático e muito simp…
Nota média* 100/100Uma salada agridoce de alface, laranja, nozes e queijo azul, com um molho de balsâmico e mostarda em grãos: fresca e fácil de preparar.
Nota média* 36/100Frango cozido à catalã, com um recheio de berinjela, pimentão e tomate, temperado com presunto, tomilho e vinho branco: um prato generoso.
Nota média* 47/100Uma frango assado recheado com feijão branco, ameixas, pêssegos secos, salsichas e carne de porco, aromatizado com canela: um prato festivo típico da Cata…
Nota média* 77/100Girelles, uma especialidade catalã da região de Alt Urgell: arroz, ovo, alho e salsa, recheados em uma tripa de carne de cordeiro, e depois cozidos em águ…
Nota média* 95/100O Bronx, um coquetel originário de Nova York, é uma variação do Manhattan, que combina gin, suco de laranja e dois tipos de vermute: um seco e outro doce.…
Nota média* 98/100Um condimento balinês fresco e aromático: cebola, pimenta, capim-limão e folhas de cumquat picadas, temperados com limão e pasta de camarão.