Nota média* 100/100
Molhos
Chutney verde de coentro
O chutney indiano verde: uma mistura de coentro, pimenta verde, cebola, alho, suco de limão siciliano, açúcar e uma pitada de manga seca em pó.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 100/100
Nota média* 81/100
Pratos principais
Sopa picante de couve-de-bruxelas com garam masala
Uma sopa de inverno com couve-de-bruxelas, repolho e batatas, temperada com garam masala e finalizada com coentro fresco.
Nota média* 56/100
Sobremesas
Geleia de kiwi, maçã, groselha e sorva
Uma geleia sérvia “exótica”: kiwis, maçãs, amoras e sorvete embebidos em açúcar durante a noite, com baunilha, e depois cozidos por quatro minutos com gel…
Nota média* 89/100
Pratos
Nhoque de tupinambo com legumes e cúrcuma
Nhoque sérvio feitos com purê de batata-doce e farinha de espelta, servidos com legumes de inverno (batata-doce, repolho, brócolis) cozidos com açafrão e …
Nota média* 76/100
Pratos
Kousa mahshi, abobrinhas recheadas com arroz e costeletas de cordeiro
Prepare abobrinhas recheadas com uma mistura de frango e arroz, para uma entrada saborosa e colorida.
Nota média* 91/100
Sobremesas
Knafeh
A knafeh à la crème do Oriente: massa de kadaïf com manteiga recheada com uma creme de leite aromatizado com água de rosas e flor de laranjeira, assada no…
Nota média* 93/100
Confeitaria
Bolo macio das crianças, recheado a gosto
Um bolo de esponja muito simples: ovos, açúcar de confeiteiro e baunilha batidos, farinha de trigo incorporada delicadamente, e depois o bolo cortado ao m…
Nota média* 73/100
Confeitaria
Chifres de gazela (kaab el ghazal), meias-luas marroquinas de amêndoa
As “cornes de gazelle”, um símbolo da confeitaria marroquina: uma massa fina enrolada em formato de croissant, recheada com amêndoas moídas, açúcar e água…
Nota média* 55/100
Sobremesas
Pudim de caramelo caseiro
Uma sobremesa de creme de caramelo caseiro, feita com gemas de ovo, aromatizada com raspas de laranja e limão siciliano, cozida em banho-maria e servida b…
Nota média* 40/100
Pratos
Kabsa, arroz condimentado do Golfo com carne ou frango
A kabsa dos países do Golfo: um prato à base de arroz basmati cozido em caldo de carne de cordeiro ou frango, temperado com especiarias, tomate, cenoura, …
Nota média* 65/100
Pratos
Fatteh de pés de cordeiro do Hejaz
A especialidade da região de Hedjaz: pés de cordeiro cozidos lentamente com especiarias, servidos em pão embebido em caldo, com alho frito, suco de limão …
Nota média* 64/100
Pratos
Fatteh hummus, fatteh de grão-de-bico com iogurte e tahine
A Fatteh de Damasco: pão árabe embebido no caldo de grão-de-bico, coberto com grão-de-bico e uma molho feito com iogurte, tahine, alho e limão siciliano, …