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Sopa picante de couve-de-bruxelas com garam masala

Sopa picante de couve-de-bruxelas com garam masala

Pratos principais

Uma sopa de inverno com couve-de-bruxelas, repolho e batatas, temperada com garam masala e finalizada com coentro fresco.

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Receita de Bojkan, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Os couves-brocolis combinam-se aqui com o repolho e batatas num caldo de legumes aromatizado com garam masala. Uma sopa vegetariana, pronta em cerca de 30 minutos.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento35 min
  • Total50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanelinha
  • Custo estimado14,45 € 2,41 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

6 pessoas
  • 3,73 €
  • 0,57 €
  • 0,18 €
  • 0,19 €
  • 2,53 €
  • 1,56 €
  • 0,09 €
  • 0,07 €
  • 5,53 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e o garam masala por 5 minutos.
  2. Adicione as couves-meras lavadas e cortadas ao meio, o repolho grosseiramente picado e as batatas; misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  3. Adicione o caldo e leve ao fogo.
  4. Diminua o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 25 minutos, até que os legumes estejam macios.
  5. Adicione a coentro fresca, tempere com sal e pimenta, e sirva. ≈ 2 min

A conta

Sopa picante de couve-de-bruxelas com garam masala

  • 500 g de couve-flor3,73 €
  • 300 g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços0,57 €
  • 2 dentes de alho picados0,18 €
  • 1 cebola picada finamente0,19 €
  • 2 colheres de sopa de garam masala2,53 €
  • 25 gramas de coentro fresco1,56 €
  • 3 colheres de sopa de óleo para cozinhar0,09 €
  • Sal marinho e pimenta do reino0,07 €
  • 1,7 litros de caldo de legumes5,53 €

Total14,45 €

ou seja, 2,41 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • uma panela grande
  • um faca
  • uma tábua de corte

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de couve-flor
  • 300 gramas de repolho
  • 300 g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada finamente
  • 2 colheres de sopa de garam masala
  • 25 gramas de coentro fresco
  • 3 colheres de sopa de óleo para cozinhar
  • Sal marinho e pimenta do reino
  • 1,7 litros de caldo de legumes

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