Würzige Rosenkohlsuppe mit Garam Masala
Eine Winter-Suppe mit Brokkoli, Weißkohl und Apfel, verfeinert mit Garam Masala und garniert mit frischen Korianderblättern.
Blumenkohl passt hervorragend zu Kohl und Erdäpfeln, und wird in einer aromatischen Gemüsesuppe mit Garam Masala zubereitet. Ein veganes Gericht, das in etwa 45 Minuten fertig ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit35 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten18,99 € 3,17 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 3,73 €
- 0,20 €
- 0,12 €
- 0,15 €
- 2,53 €
- 1,56 €
- 0,18 €
- 0,06 €
- 10,46 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel, die Knoblauch und das Garam Masala für etwa 5 Minuten an.
- Fügen Sie die gewaschenen und halbierten Brokkoli, grob gehackten Kohl und die Erdäpfel hinzu. Mischen Sie alles und braten Sie es etwa 5 Minuten an.
- Gießen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles weitere 25 Minuten köcheln, bis die Gemüse weich sind.
- Fügen Sie die frischen Korianderblätter hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und servieren Sie. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Würzige Rosenkohlsuppe mit Garam Masala
- 500 g Brokkoli3,73 €
- 300 g Erdäpfel, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten0,20 €
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt0,12 €
- 1 Zwiebel, fein gehackt0,15 €
- 2 Esslöffel Garam Masala2,53 €
- 25 g frische Korianderblätter1,56 €
- 3 Esslöffel Öl, das zum Kochen geeignet ist0,18 €
- Meersalz und Pfeffer0,06 €
- 1,7 Liter Gemüsesaft10,46 €
Gesamt18,99 €
das sind 3,17 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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