Bolo macio das crianças, recheado a gosto

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 5 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
• Manteiga e ghee para a forma
• geleia, pasta de chocolate, mel ou creme

Préaqueça o forno a 180 °C.

Bata as claras, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura espessa e fofa.

Para manter a textura leve, adicione a farinha de trigo peneirada e a fermento gradualmente, uma colher de sopa de cada vez, amassando a massa em semicírculos.

Unte a forma com manteiga e ghee, e despeje a massa nela.

Asse por cerca de 25 minutos, até que um palito saia limpo.

Desenforme o bolo, virando-o, e deixe esfriar.

Corte-o ao meio, no sentido do comprimento, e recheie-o a gosto.