Pastel suave para niños con relleno al gusto

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Bate las claras, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla espesa y esponjosa. ≈ 4 min
3. Para mantener su textura, incorpore gradualmente la harina tamizada con la levadura, una cucharada a la vez, levantando la masa en semicírculos. ≈ 4 min
4. Engrasa el molde con mantequilla y ghee, y vierte la masa. ≈ 3 min
5. Cocine durante aproximadamente 25 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. ⏱ 25 min
6. Desmoldar el pastel, dándole la vuelta, y dejar que se enfríe. ⏱ ≈ 20 min
7. Córtelo por la mitad en el grosor y rellénelo como desee. ≈ 10 min