Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 74/100Uma especialidade do Arak: almôndegas de carne moída, achatadas e colocadas sobre cebolas, cobertas com fatias de batata, tomate e pimentão, temperadas e …
Nota média* 13/100Um prato festivo da província de Semnan: arroz com açafrão, cozido por muito tempo em um refogado com batatas, acompanhado de carne de cordeiro cru, gordu…
Nota média* 59/100O tahchin de Semnan: arroz com açafrão e iogurte, cozido em um bolo crocante, com frango marinado, uvas passas e ervilhas secas picadas.
Nota média* 23/100O tahchin de Chiraz: arroz com açafrão e iogurte, em camadas, com frango desfiado, berinjela, batatas fritas congeladas e espinafre, cozido lentamente e s…
Nota média* 45/100Um tahchin persa: arroz com açafrão, combinado com iogurte e gemas de ovo, em camadas, com um recheio de frango, espinafre, cebola e damascos secos, assad…
Nota média* 17/100O tahchin de Shahmirzad: arroz com lentilhas e ervas, cozido por 3 a 4 horas em fogo baixo sobre uma folha de carne de cordeiro temperada, com romã, beter…
Nota média* 39/100Um prato de arroz persa de Shahroud: arroz pré-cozido, macarrão oriental, camadas com carne temperada e vegetais, cozidos lentamente em fogo baixo até for…
Nota média* 73/100Uma sobremesa gelada indonésia que imita um ninho de pássaro: fios de gelatina de ágar vermelha e verde, melão e gelo picado, regados com xarope de lichia.
Nota média* 95/100Uma sobremesa gelada indonésia: a polpa de um meio-durian, bem doce, misturada com sorvete aromatizado com folhas de pandan.
Nota média* 92/100Uma sobremesa gelada de rua indonésia: pedaços de banana, gelatina de algas e agar, feijão vermelho, cobertos com gelo picado regado com xarope e leite.
Nota média* 51/100Um bolo de Sumatra: uma purê de batata-doce com ovo, açúcar de coco e leite de coco, cozido no vapor em camadas.
Nota média* 91/100Um bolo de Palembang, de Sumatra: massa assada como uma massa de pão, com leite de coco e corante de suji, resfriada, enriquecida com ovo e assada no forn…