Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 71/100Um prato típico de Kuningan, na Java: o okara, a polpa de soja que sobra após a produção do tofu, cozida no vapor e temperada com alho, cebolinha, coentro…
Nota média* 96/100Bebé de Sumatra: bananas amassadas com açúcar, sal e coco ralado, envoltas em massa e frita em bolinhas douradas, acompanhadas de batatas fritas.
Nota média* 94/100Um petisco indonésio: pedaços de jackfruit maduro envolvidos em uma massa leve feita com farinha de arroz, fritos até ficarem dourados.
Nota média* 95/100Um lanche de Java: batata doce cozida, amassada com açúcar (ou açúcar de coco) e uma pitada de sal, opcionalmente colorida, e servida morna com coco ralad…
Nota média* 92/100Experimente esta receita de peixe grelhado catalão, servido com uma deliciosa salsa romesco.
Nota média* 99/100Peixinhos pequenos, grelhados em azeite de oliva e abundantemente temperados com salsinha fresca: um prato catalão simples e clássico.
Nota média* 91/100Postas de peixe pequeno assadas no forno, sobre uma cama de cebola, regadas com limão siciliano e cobertas com um recheio de cogumelos, azeitonas verdes, …
Nota média* 92/100Uma receita tradicional catalã, as “llonches de porc” são cozidas no forno e servidas com ervas frescas.
Nota média* 100/100Um prato típico da região de Alt Urgell: carne de porco em conserva, com uma camada de sal grosso, que é removida antes de ser consumida. A carne é então …
Nota média* 62/100Uma “longa” de porco catalã, com um recheio de salsa, alho, cebola, farinha de rosca, manteiga e limão siciliano, cozida em papel alumínio no forno ou no …
Nota média* 52/100Uma costela de porco, envolta em uma crosta grossa de sal úmido, assada no forno até a crosta rachar, e então cortada e servida com legumes, pimentões ass…
Nota média* 85/100Um prato catalão festivo: um pedaço de carne de porco grelhado, cozido em xérès e caldo, com fatias de abacaxi, servido em fatias alternadas com o abacaxi…