Filé-mignon suíno salgado (llomillo salat)
Um prato típico da região de Alt Urgell: o filé de porco, coberto com sal grosso, e depois dessalgado antes de ser consumido, empanado em ovo e servido co…
Descubra esta receita tradicional da região de Alt Urgell, uma área catalã onde a gastronomia é rica em sabores.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo5 min
- Tempo de cozimento10 min
- Total15 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoSalga, fritura
- Custo estimado0,18 € 0,05 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 0,01 €
- 0,09 €
- 0,08 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Corte o filé mignon cru e cubra-o completamente com sal para conservá-lo. ≈ 8 min
- Para consumir, retire as espinhas como faria com o bacalhau, utilizando várias águas, e depois seque-o com um pano. ≈ 3 min
- Coloque as fatias na gema batida e na farinha de rosca, e frite-as numa frigideira até dourarem.
- Sirva com pão torrado.
A conta
Filé-mignon suíno salgado (llomillo salat)
- Sal grosso0,01 €
- Ovo e farinha de rosca, para empanar0,09 €
- Óleo, para cozinhar0,08 €
Total0,18 €
ou seja, 0,05 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- prato
- pano de prato
- frigideira
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