Gestoomde varkensfilet, met zout
Een gerecht uit de Alt Urgell: een varkensfilet, bedekt met grof zout, gevolgd door het verwijderen van het zout vlak voor het serveren, gefrituurd in ei …
Ontdek dit traditionele recept uit de Alt Urgell, een regio in Catalonië, waar de keuken rijk is aan smaken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd10 min
- Totaal15 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeZouten, frituren
- Geschatte kostprijs€ 0,18 € 0,05 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,01
- € 0,09
- € 0,08
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd het rundvlees in plakken en bedek het volledig met zout om het te conserveren. ≈ 8 min
- Om het te bereiden, week het in water, zoals je dat met kabeljauw zou doen, en spoel het daarna goed af. ≈ 3 min
- Haal de plakjes door het kloppende ei en het paneermeel, en bak ze in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
- Serveer met geroosterd brood.
De rekening
Gestoomde varkensfilet, met zout
- Grote zout€ 0,01
- ei en paneermeel, om te paneren€ 0,09
- olie, voor het koken€ 0,08
Totaal€ 0,18
of € 0,05 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.