Varkensvlees marineren in rode wijn en cognac
Varkensvlees dat een nacht in rode wijn met wortel, selderij en knoflook is mariniert, en vervolgens in een pan wordt gebakken met een scheutje cognac, to…
Deze Catalaanse recept vereist voorbereiding: het vlees moet een nacht marineren voordat het wordt gestoofd. Het resultaat is een zacht en geurig stoofgerecht.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd2 u
- Rusttijd12 u
- Totaal14 u 20
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeMaceratie gevolgd door stomen
- Geschatte kostprijs€ 3,72 € 0,93 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,35
- € 0,19
- € 0,07
- € 0,65
- € 2,46
Prijzen in België.
Bereiding
- De vorige avond: meng het vlees, in stukken gesneden, met de andere ingrediënten en bedek het met rode wijn. Laat het een nacht staan.
- De volgende dag, bak de stukken vlees in een braadpan tot ze bruin zijn.
- Voeg de marinade en een scheutje cognac toe. Laat het langzaam sudderen, totdat het vlees zacht is.
De rekening
Varkensvlees marineren in rode wijn en cognac
- 1 wortel€ 0,35
- 1 ui€ 0,19
- 1 stengel prei€ 0,07
- rode wijn, om de smaak van het vlees te verzachten€ 0,65
- Een lekker stukje cognac€ 2,46
Totaal€ 3,72
of € 0,93 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.