用红葡萄酒和科涅克百兰地腌制的猪肉

用红葡萄酒和科涅克百兰地腌制的猪肉

主菜

将猪肉用红葡萄酒、胡萝卜、芹菜和大蒜腌制过夜,然后用少量科涅克百兰地酒慢炖,直到肉变得非常软烂。

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这道加泰罗尼亚菜需要提前准备:肉在烹饪前需要浸泡一晚。最终呈现出一种软嫩且充满香气的炖菜。

食材与做法

  • 准备时间20 分钟
  • 烹饪时间2 小时
  • 静置12 小时
  • 总计14 小时 20 分钟
  • 难度中等
  • 成本实惠
  • 烹饪方式浸泡后,再进行慢炖
  • 预估成本S$5.54 S$1.39 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。

食材

4 人
  • S$0.38
  • S$0.55
  • S$0.15
  • S$0.93
  • S$3.53

5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 前一天,将切成块的肉与其他食材一起浸泡,并用红葡萄酒覆盖。静置一夜。
  2. 第二天,将肉块放入锅中,用中小火煎至变色。
  3. 加入调味料和少量科涅克百兰地。炖煮至肉完全变软。

账单

用红葡萄酒和科涅克百兰地腌制的猪肉

  • 1. 胡萝卜S$0.38
  • 1. 洋葱S$0.55
  • 1根芹菜S$0.15
  • 红葡萄酒,用于搭配肉类。S$0.93
  • 一份优质的科涅克百兰地S$3.53

总计S$5.54

即人均 S$1.39

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 大型沙拉碗,炖锅,刀

开始之前

食材

  • 1 公斤猪肉(肩肉或猪腿肉),切成块
  • 一片香叶
  • 1. 胡萝卜
  • 1瓣大蒜和少量欧芹
  • 1. 洋葱
  • 1根芹菜
  • 红葡萄酒,用于搭配肉类。
  • 一份优质的科涅克百兰地

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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