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这道汤的美味来自于炸大蒜和番茄酱。它主要由蚕豆、大米和当季蔬菜制成。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 总计2 小时
- 难度中等
- 成本较贵
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$89.06 S$14.84 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$77.31
- S$0.18
- S$0.17
- S$1.13
- S$6.15
- S$0.28
- S$0.76
- S$1.90
- S$1.16
- S$0.02
10 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在锅中加热食用油或猪油。将整个、去皮的大蒜头放入油锅中，炸至金黄色，然后取出备用。
- 与此同时，将洋葱和去皮的番茄切碎，用油炒香。然后加入蚕豆和高汤，小火慢炖。
- 在米饭半熟时，加入去皮切好的胡萝卜和苹果，以及研磨过的蒜末，与少量高汤混合。
- 调整盐的用量，并趁热享用。 ≈ 2 分钟
账单
托尔托萨蚕豆浓汤
- 4 公斤新鲜蚕豆，带壳，或 1.5 公斤冷冻蚕豆，去壳S$77.31
- 4瓣中等大小的蒜S$0.18
- 80 克大米S$0.17
- 3 根中等大小的胡萝卜S$1.13
- 1 升高汤（或使用速食块）S$6.15
- 半个大洋葱，切碎S$0.28
- 4 汤匙食用油或猪油S$0.76
- 400 克苹果S$1.90
- 2 个西红柿、黑莓和一些大个S$1.16
- 盐S$0.02
总计S$89.06
即人均 S$14.84
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型炖锅、研磨器、煎锅
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