Porco marinado no vinho tinto e conhaque
Cortes de carne de porco marinados durante a noite em vinho tinto, com cenoura, salsão e alho, e depois refogados com um pouco de conhaque até ficarem bem…
Esta receita catalã requer um pouco de planejamento: a carne é deixada de molho durante a noite antes de ser cozida. O resultado é um guisado macio e saboroso.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento2 h
- Descanso12 h
- Total14 h 20 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoMaceração seguida de cozimento em fogo baixo
- Custo estimado3,72 € 0,93 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 0,35 €
- 0,19 €
- 0,07 €
- 0,65 €
- 2,46 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- No dia anterior, coloque a carne cortada em pedaços com os demais ingredientes, cobrindo-a com vinho tinto. Deixe descansar durante a noite.
- No dia seguinte, doure os pedaços de carne em uma panela.
- Adicione a marinada e um pouco de conhaque. Cozinhe em fogo baixo por um longo tempo, até que a carne esteja bem macia.
A conta
Porco marinado no vinho tinto e conhaque
- 1 cenoura0,35 €
- 1 cebola0,19 €
- 1 talo de aipo0,07 €
- vinho tinto, para acompanhar a carne0,65 €
- Um bom filé de conhaque2,46 €
Total3,72 €
ou seja, 0,93 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- grande tigela
- panela
- faca
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