In Rotwein und Cognac mariniertes Schweinefleisch
Schweinefleischstücke, die über Nacht in Rotwein mit Karotten, Sellerie und Knoblauch mariniert wurden, und dann mit einem Schuss Cognac angebraten wurden…
Dieses katalanische Rezept erfordert eine gewisse Vorbereitung: Das Fleisch wird über Nacht mariniert, bevor es geschmort wird. Das Ergebnis ist ein zartes und aromatisches Eintopfgericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit2 Std.
- Ruhezeit12 Std.
- Gesamt14 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeMazeration, gefolgt von anschliessendem Anbraten
- Geschätzte Kosten2,51 € 0,63 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,14 €
- 0,15 €
- 0,11 €
- 0,50 €
- 1,61 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Am Vortag die gewürfelte Fleischstücke zusammen mit den anderen Zutaten in Rotwein marinieren und über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag, die Fleischstücke in einem Topf anbraten.
- Fügen Sie die Marinade und einen Schuss Cognac hinzu. Lassen Sie das Ganze lange köcheln, bis das Fleisch zart ist.
Die Rechnung
In Rotwein und Cognac mariniertes Schweinefleisch
- 1 Karotte0,14 €
- 1 Zwiebel0,15 €
- 1 Stange Koriander0,11 €
- Rotwein, um den Geschmack der Fleisch zu ergänzen0,50 €
- Ein guter Cognac1,61 €
Gesamt2,51 €
das sind 0,63 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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