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Sarânar, Ente mit Granatapfelkernen

Sarânar, Ente mit Granatapfelkernen

Hauptgerichte

Gekochte Ente mit Zwiebeln, gefüllt mit einer Sauce aus getrockneten Granatapfelkernen, Knoblauch und roter Zucker. Eine Spezialität aus Mazandaran.

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Rezept von Roozitaa, Doostdar, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Sarán ist ein traditionelles Gericht aus der Region Mazandaran im Norden des Iran. Es kombiniert Ente mit getrockneten Granatapfelkernen und einer Zuckerguss-Glasur.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit1 Std. 30 Min.
  • Gesamt1 Std. 50 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeZuerst in Wasser kochen, dann in einer Pfanne braten.
  • Geschätzte Kosten8,28 € 2,07 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 7,36 €
  • 0,15 €
  • 0,44 €
  • 0,10 €
  • 0,22 €
  • 0,01 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Kochen Sie das Huhn mit etwas Zwiebel und Salz.
  2. Schneiden Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein, und braten Sie sie zusammen mit den Granatapfelkernen in Öl an. ≈ 8 Min.
  3. Fügen Sie den Zucker und die Mehlschwitze als Gewürz hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln.
  4. Gießen Sie diese Mischung über das Ente. ≈ 3 Min.
  5. Lassen Sie die Soße bei schwacher Hitze für 20 Minuten köcheln, bevor Sie servieren.

Die Rechnung

Sarânar, Ente mit Granatapfelkernen

  • 1 kg Enten7,36 €
  • 100 g Zwiebeln0,15 €
  • 50 g Knoblauch0,44 €
  • 50 g Zucker, Mehl (oder Puderzucker)0,10 €
  • 50 g Öl0,22 €
  • 10 g Salz0,01 €

Gesamt8,28 €

das sind 2,07 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg Enten
  • 150 g getrocknete Granatapfelkerne
  • 100 g Zwiebeln
  • 50 g Knoblauch
  • 50 g Zucker, Mehl (oder Puderzucker)
  • 50 g Öl
  • 10 g Salz
  • 1 Liter Wasser

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