Sarânar, canard aux grains de grenade

Ingrédients

• 1 kg de canard
• 150 g de grains de grenade séchés
• 100 g d'oignon
• 50 g d'ail
• 50 g de sucre roux (shekar)
• 50 g d'huile
• 10 g de sel
• 1 litre d'eau

Faites cuire le canard avec un peu d'oignon et de sel.

Émincez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans l'huile avec les grains de grenade.

Ajoutez le sucre roux comme condiment et laissez cuire 5 minutes.

Versez cette préparation sur le canard.

Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes avant de servir.