Varkensgehaktballetjes met lever en andijvie
Ronde stukjes varkensvlees en lever, gekookt in zout water, bedekt met een saus van boter en gesmolten ui, geserveerd met hele kool.
Dit Catalaanse recept verandert varkenslever in zachte, gehakte balletjes. De hele kool wordt eenvoudig als bijgerecht geserveerd.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding25 min
- Kooktijd30 min
- Totaal55 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- BereidingswijzeStomen, gevolgd door bakken
Ingrediënten
personen
- € 0,37
- € 0,54
- € 0,05
- € 0,01
- € 0,05
- € 0,40
- € 0,25
- € 6,63
Bereiding
- Snijd de lever en het vlees in stukjes, samen met een fijngehakte ui, wat verse peterselie en goed uitgedrupd brood. ≈ 8 min
- Zout, peper, voeg de gemalen nootmuskaat, oregano en de twee eieren toe, en meng alles goed door. ≈ 4 min
- Maak ronde, dikke bolletjes en laat ze 10 tot 15 minuten in zout water koken, zodat ze bedekt zijn.
- Smelt de boter en de reuzel, en bak vervolgens de fijngehakte ui. Bedek de uitgelekte gehaktballetjes met deze ui.
- Pel de hele andijvie en kook ze in zout water tot ze zacht zijn. Laat ze uitlekken.
- Serveer de gehaktballetjes warm, samen met de gesneden kool. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.