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这道加泰罗尼亚菜将猪肝变成柔软的肉丸。整颗芜菁作为简单的配菜。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计55 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式煎炸后翻炒
食材
人
- S$1.10
- S$0.88
- S$0.09
- S$0.01
- S$0.44
- S$0.53
- S$0.36
- S$9.52
做法
- 用去皮切碎的洋葱、少量欧芹和挤干水分的面包，将肝脏和肉剁碎。 ≈ 8 分钟
- 加入盐、黑胡椒，以及肉豆蔻、牛至，再加入两个鸡蛋，然后搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 制作成圆形的肉丸，形状略大，然后用盐水煮10到15分钟，确保肉丸完全浸没在水中。
- 融化猪油和黄油，然后将切碎的洋葱炒熟。将炒好的洋葱混合到沥干水分的肉丸中。
- 将芜菁剥去外皮，然后用盐水煮熟，直到变软。沥干水分。
- 将肉丸和芜菁一起加热食用。 ≈ 2 分钟
厨具
- 研磨机或搅拌机、锅、煎锅
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