Schweinefilet, gesalzen (Lammfilet, gesalzen)
Ein Gericht aus dem Alt Urgell: Schweinefilet, bedeckt mit grobem Salz, gefolgt von einer Salzung, ähnlich wie bei der Verarbeitung von Lachs, paniert in …
Entdecken Sie dieses traditionelle Rezept aus dem Alt Urgell, einer katalanischen Region, in der die Gastronomie für ihre vielfältigen Geschmacksrichtungen bekannt ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeSalzige Zubereitung, Frittieren
- Geschätzte Kosten0,28 € 0,07 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,00 €
- 0,12 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schneiden Sie das rohe Filet mignon in Stücke und bedecken Sie es vollständig mit Salz, um es haltbar zu machen. ≈ 8 Min.
- Um es zu verzehren, sollten Sie es wie bei der Kabeljau-Vorbereitung salzen, indem Sie es in mehreren Wassern auswaschen, und anschließend mit einem Tuch trocknen. ≈ 3 Min.
- Legen Sie die Scheiben in die verquirlten Eier und Semmelbrösel und braten Sie sie in einer Pfanne goldbraun an.
- Servieren Sie dazu gegrilltes Brot.
Die Rechnung
Schweinefilet, gesalzen (Lammfilet, gesalzen)
- Große Menge Salz0,00 €
- Eier und Semmelbrösel, zum Panieren0,12 €
- Öl, zum Kochen0,16 €
Gesamt0,28 €
das sind 0,07 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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