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Tintenfisch mit Zwiebeln und Weißwein

Tintenfisch mit Zwiebeln und Weißwein

Hauptgerichte

Ein weicher Tintenfisch, geschmort mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Weißwein, verfeinert mit einer Prise Zimt. Ein katalanisches Gericht, das am beste…

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Rezept von Rfom, Josep Xicota, CommonsDelinker, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses katalanische Gericht kombiniert Kraken mit weich gebratenen Zwiebeln und Tomatensauce. Zimt verleiht eine süße und überraschende Note.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit1 Std. 30 Min.
  • Gesamt1 Std. 50 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenMittel
  • GarmethodeZuerst in einer Pfanne braten, dann in einer Soße schmoren.
  • Geschätzte Kosten19,90 € 4,98 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 15,44 €
  • 0,37 €
  • 1,09 €
  • 1,59 €
  • 0,58 €
  • 0,12 €
  • 0,56 €
  • 0,11 €
  • 0,00 €
  • 0,04 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Reinigen Sie den Kraken und kochen Sie ihn dann in Wasser. Sobald er gar ist, schneiden Sie ihn in Streifen.
  2. In einer Pfanne mit Öl, braten Sie die geschälten und gehackten Zwiebeln zusammen mit der fein gehackten Knoblauch und Petersilie an.
  3. Fügen Sie den Tintenfisch, Salz, Pfeffer, Zimt und die geschälten und pürierten Tomaten hinzu. Braten Sie alles für 10 bis 15 Minuten an.
  4. Geben Sie alles in einen Schmortopf aus Ton. Fügen Sie den weißen Wein hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln, bis der Kraken und die Zwiebel gar sind.

Die Rechnung

Tintenfisch mit Zwiebeln und Weißwein

  • 500 g Tintenfisch15,44 €
  • 250 g Zwiebeln0,37 €
  • 3 Tomaten, aber nicht zu groß1,09 €
  • 400 ml Öl1,59 €
  • 1 Glas trockener Weißwein (ca. 150 ml)0,58 €
  • 2 Knoblauchzehen0,12 €
  • Frische Petersilie0,56 €
  • Eine Prise gemahlener Zimt0,11 €
  • Salz0,00 €
  • Pfeffer0,04 €

Gesamt19,90 €

das sind 4,98 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g Tintenfisch
  • 250 g Zwiebeln
  • 3 Tomaten, aber nicht zu groß
  • 400 ml Öl
  • 1 Glas trockener Weißwein (ca. 150 ml)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Frische Petersilie
  • Eine Prise gemahlener Zimt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Wasser

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