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这道加泰罗尼亚菜将章鱼、焦糖洋葱和番茄酱结合在一起。肉桂则增添了一种柔和而意想不到的香气。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 总计1 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式先用平底锅煎，再用慢炖的方式烹饪。
- 预估成本S$28.79 S$7.20 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$22.17
- S$1.38
- S$1.75
- S$1.25
- S$0.86
- S$0.09
- S$0.88
- S$0.07
- S$0.01
- S$0.33
10 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 先清洗章鱼，然后用热水煮熟。煮熟后，切成条状。
- 在一个平底锅中，用油将洋葱切丁，和大蒜和欧芹切成非常细的碎末一起炒香。
- 加入章鱼、盐、黑胡椒、肉桂和去皮番茄泥，快速翻炒 10 到 15 分钟。
- 将所有食材放入一个陶瓷炖锅中。加入白葡萄酒，然后用小火慢炖，直到章鱼和洋葱变软。
账单
洋葱和白葡萄酒的章鱼
- 500 克鱿鱼S$22.17
- 250 克洋葱S$1.38
- 3 个番茄，不要太大S$1.75
- 400 毫升食用油S$1.25
- 一杯干白葡萄酒（约150毫升）S$0.86
- 2瓣大蒜S$0.09
- 新鲜欧芹S$0.88
- 少许肉桂粉S$0.07
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.33
总计S$28.79
即人均 S$7.20
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、炖锅或陶制炖锅、刀
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