Nota média* 79/100
Pratos
Bhuna de carne à bengali
O bhuna bengali: cubos de carne de vaca cozidos lentamente em especiarias, e depois cozidos lentamente até formar um molho espesso e aromático.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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5674 receitas
Nota média* 79/100
Nota média* 73/100
Sobremesas
Gokul pithe, bolinhos bengalis de coco em calda
Bolinhos de coco e khoya, envoltos em uma massa feita com farinha de trigo, sêmola e farinha de arroz, fritos e depois mergulhados em um xarope de cardamo…
Nota média* 72/100
Sobremesas
Gokul pitha, bolinhos recheados com khoa
Um pitha do Bengala: bolinhos de khoa (leite condensado) cozidos com açúcar e leite, embebidos em uma massa de farinha, arroz e sêmola, fritos e depois de…
Nota média* 89/100
Pratos
Gutum macher jhol, peixinhos com tamarindo e mostarda
Um prato bangaladês picante e saboroso: pequenos peixes gutum cozidos em um molho de tamarindo, mostarda, alho e especiarias, finalizado com pimenta verde…
Nota média* 74/100
Sobremesas
Gurer sandesh, doce bengali de chhena e jaggery de tamareira
Um doce bengali de inverno: queijo fresco amassado, cozido suavemente em ghee com açúcar de palma e cardamomo, e depois moldado em pequenos sandesh decora…
Nota média* 77/100
Sobremesas
Gurer payesh, arroz-doce com jaggery de tamareira
Uma sobremesa de inverno bengalesa: arroz aromático cozido em leite reduzido com louro e cardamomo, adoçado com açúcar de coco, e decorado com passas e fr…
Nota média* 61/100
Sobremesas
Gujia, pastéis fritos de semolina, coco e frutas secas
Os “gujia” das festas de Holi e Diwali: biscoitos crocantes feitos com farinha, untados com ghee, recheados com sêmola tostada, coco, khoya (um tipo de le…
Nota média* 92/100
Pratos
Garudhiya: caldo claro de atum das Maldivas
Caldo de peixe de atum claro e saboroso, uma receita tradicional da culinária maldiva, servido com cebola e pimenta.
Nota média* 33/100
Pratos
Gumbo
Um prato emblemático da Louisiana, rico em sabores e cozido lentamente para um sabor intenso.
Nota média* 74/100
Sobremesas
Gajorer halua, halwa de cenoura com leite e frutas secas
Um sobremesa de inverno bengali: cenouras raladas cozidas em ghee, cozidas por muito tempo em leite reduzido com açúcar, khoya (um tipo de creme de leite)…
Nota média* 85/100
Sobremesas
Barfi de cenoura com leite e cardamomo
Uma doceria bengalesa: cenouras raladas cozidas no leite, depois processadas com ghee, açúcar, leite em pó e cardamomo, e cortadas em formato de losango.
Nota média* 79/100
Molhos
Achar de cenoura e pimenta verde com mostarda
Um “pickle” bengali: cenouras e pimentas verdes secas ao sol, salgadas com açafrão, e depois cozidas em óleo de mostarda com panch phoron, alho, gengibre,…