Bhuna de carne à bengali

Ingredientes

• 500 g de carne bovina em cubos
• 2 cebolas picadas
• 2 colheres de sopa de pasta de gengibre e alho
• 1 tomate picado
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de coentro moído
• 1/2 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá de garam masala
• Sal
• 3 colheres de sopa de óleo
• 240 ml de água

Aqueça o óleo em uma panela e refogue os cebolas.

Adicione a pasta de gengibre e alho, o tomate, o açafrão, o pimenta, a coentro, o cominho e o sal, e refogue bem.

Adicione os cubos de carne, misture e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos.

Adicione o garam masala e refogue por mais 2 a 3 minutos.

Adicione a água, tampe e cozinhe em fogo médio até que a carne esteja macia, cerca de 30 a 40 minutos.

Descubra e continue a cozinhar até que o molho atinja a consistência desejada. Ajuste o sal, se necessário.