Bengalische Rindfleisch-Curry

Zutaten

• 500 g Rindfleisch, gewürfelt
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Esslöffel Ingwer- und Knoblauchpaste
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel gemahlener Chili
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kumin
• 1/2 Teelöffel Garam Masala
• Salz
• 3 Esslöffel Öl
• 240 ml Wasser

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln an.

Fügen Sie die Ingwer- und Knoblauchpaste, die Tomate, das Kurkuma, die Chili, die Korianderblätter, das Kreuzkümmel und das Salz hinzu und braten Sie alles gut an.

Fügen Sie die Fleischwürfel hinzu, vermischen Sie alles und lassen Sie die Mischung 4 bis 5 Minuten köcheln.

Fügen Sie das Garam Masala hinzu und braten Sie alles weitere 2 bis 3 Minuten an.

Gießen Sie das Wasser ein, bedecken Sie die Schüssel und lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist, etwa 30 bis 40 Minuten.

Entdecken Sie das Gericht und kochen Sie es weiter, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Passen Sie die Salzmenge an.