Bhuna de bœuf à la bengalie

Ingrédients

• 500 g de bœuf en cubes
• 2 oignons hachés
• 2 c. à soupe de pâte de gingembre et d'ail
• 1 tomate en dés
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de piment en poudre
• 1 c. à café de coriandre moulue
• 1/2 c. à café de cumin moulu
• 1/2 c. à café de garam masala
• Sel
• 3 c. à soupe d'huile
• 240 ml d'eau

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites dorer les oignons.

Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail, la tomate, le curcuma, le piment, la coriandre, le cumin et le sel, et faites bien revenir.

Ajoutez les cubes de bœuf, mélangez et laissez cuire 4 à 5 minutes.

Ajoutez le garam masala et faites revenir encore 2 à 3 minutes.

Versez l'eau, couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit tendre, 30 à 40 minutes.

Découvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Rectifiez le sel.