Nota média* 45/100
Pratos
Tahchin com damascos secos, frango e espinafre
Um tahchin persa: arroz com açafrão, combinado com iogurte e gemas de ovo, em camadas, com um recheio de frango, espinafre, cebola e damascos secos, assad…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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4460 receitas
Nota média* 45/100
Nota média* 17/100
Pratos
Tahchin de Shahmirzad com cordeiro, lentilha e ervas
O tahchin de Shahmirzad: arroz com lentilhas e ervas, cozido por 3 a 4 horas em fogo baixo sobre uma folha de carne de cordeiro temperada, com damascos, b…
Nota média* 39/100
Pratos
Tahchin de Shahroud, arroz com carne e legumes
Um prato de arroz persa de Shahroud: arroz pré-cozido, macarrão oriental, camadas com carne temperada e vegetais, cozidos lentamente em fogo baixo até for…
Nota média* 73/100
Sobremesas
Es sarang burung, gelo raspado com ágar e melão
Uma sobremesa gelada indonésia que imita um ninho de pássaro: fios de gelatina de ágar vermelha e verde, melão e gelo picado, regados com xarope de lichia.
Nota média* 95/100
Sobremesas
Es duren, durião gelado com pandan
Uma sobremesa gelada indonésia: a polpa de um meio-durian, bem doce, misturada com sorvete aromatizado com folhas de pandan.
Nota média* 92/100
Sobremesas
Es balapan, sobremesa gelada indonésia
Uma sobremesa gelada de rua indonésia: pedaços de banana, gelatina de algas e agar, feijão vermelho, cobertos com gelo picado regado com xarope e leite.
Nota média* 51/100
Sobremesas
Engkok, bolo em camadas de batata-doce
Um bolo de Sumatra: uma purê de batata-doce com ovo, açúcar de coco e leite de coco, cozido no vapor em camadas.
Nota média* 91/100
Confeitaria
Engkak, bolo verde com leite de coco
Um bolo de Palembang, de Sumatra: massa assada como uma massa de pão, com leite de coco e corante de suji, resfriada, enriquecida com ovo e assada no forn…
Nota média* 73/100
Sobremesas
Engkak ketan, bolo em camadas de Palembang
Um bolo de Palembang, assado em camadas: leite de coco reduzido, açúcar, farinha de arroz glutinoso, vinte ovos e leite em pó, cada camada pressionada, un…
Nota média* 98/100
Petisco
Emplod (bolinhas de mandioca fritas)
Biscoitos belgas tradicionais, feitos com fécula de mandioca e tapioca, com uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Nota média* 55/100
Pratos
Empal gentong, ensopado de carne e miúdos no leite de coco
O prato típico de Cirebon: filé de carne bovina, fígado e baço cozidos em leite de coco amarelo com açafrão, capim-limão e folhas de salam, servidos com c…
Nota média* 64/100
Sobremesas
Dumpi kebo, bolinhos de arroz glutinoso em forma de oito
Um bolo tradicional da região sul de Sulawesi: preparado com farinha de arroz glutinoso e ovo, moldado em formato de 8, frito e depois coberto com açúcar …