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Dumpi kebo, bolinhos de arroz glutinoso em forma de oito

Dumpi kebo, bolinhos de arroz glutinoso em forma de oito

Sobremesas

Um bolo tradicional da região sul de Sulawesi: preparado com farinha de arroz glutinoso e ovo, moldado em formato de 8, frito e depois coberto com açúcar …

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Receita de Arinniyuryski, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O “dumpi kebo” é um bolo tradicional da região de Sulawesi, apreciado pelos habitantes de Bantaeng e pelos Bugis-Makassar.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo1 h
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso50 min
  • Total2 h 20 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoFritura
  • Custo estimado3,74 € 0,47 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas
  • 2,69 €
  • 0,35 €
  • 0,20 €
  • 0,50 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Deixe o arroz glutinoso de molho por 30 minutos, escorra-o, triture-o até obter uma farinha, peneire, deixe secar e peneire novamente.
  2. Bata as claras até formarem picos firmes e adicione o bicarbonato. ≈ 4 min
  3. Adicione a farinha de arroz e amasse até obter uma massa que possa ser moldada. ≈ 10 min
  4. Modele a massa na forma de um “8”. ≈ 10 min
  5. Aqueça o óleo, e então retire a frigideira do fogo por um momento para que esfrie um pouco.
  6. Mergulhe os bolos no óleo, coloque-os em fogo médio e vire-os. ≈ 3 min
  7. Quando estiverem um pouco firmes, retire-os, escorregue-os e deixe-os secar. ≈ 2 min
  8. Cozinhe o açúcar com um pouco de água até que ele fique branco, adicione os biscoitos e misture até que estejam bem revestidos e secos.

A conta

Dumpi kebo, bolinhos de arroz glutinoso em forma de oito

  • 1 kg de arroz glutinoso2,69 €
  • 500 gramas de açúcar0,35 €
  • 1 ovo0,20 €
  • óleo para fritar0,50 €

Total3,74 €

ou seja, 0,47 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • cimento
  • peneira
  • frigideira
  • espátula

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de arroz glutinoso
  • 500 gramas de açúcar
  • 1 ovo
  • Uma pitada de bicarbonato de sódio
  • óleo para fritar
  • Um pouco de água

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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