Dumpi kebo, Klebreiskrapfen in Achterform

Zubereitung

1. Weichen Sie den Reis 30 Minuten ein, gießen Sie ihn ab, mahlen Sie ihn zu Mehl, sieben Sie ihn, lassen Sie ihn trocknen, und sieben Sie ihn dann erneut. ⏱ 30 Min.
2. Schlagen Sie das Ei, bis es schaumig ist, und geben Sie dann das Backpulver hinzu. ≈ 4 Min.
3. Mischen Sie das Reismehl unter und kneten Sie, bis eine formbare Masse entsteht. ≈ 10 Min.
4. Formen Sie den Teig zu einer Acht. ≈ 10 Min.
5. Erhitzen Sie das Öl, und nehmen Sie dann die Pfanne kurz vom Herd, damit sie abkühlt. ⏱ ≈ 20 Min.
6. Tauchen Sie die Kuchen in Öl, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und wenden Sie sie regelmäßig. ≈ 3 Min.
7. Wenn sie etwas fester sind, nehmen Sie sie heraus, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie trocknen. ≈ 2 Min.
8. Kochen Sie den Zucker mit etwas Wasser, bis er weiß wird. Geben Sie die Kekse hinzu und rühren Sie, bis sie gleichmäßig mit Zucker bedeckt und trocken sind. ⏱ ≈ 35 Min.