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“杜姆皮烤饼”是一种传统的苏拉威西南部美食，深受班丹格人和布吉-马卡萨人的喜爱。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间30 分钟
- 静置50 分钟
- 总计2 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$4.27 S$0.53 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$2.08
- S$1.20
- S$0.27
- S$0.72
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将糯米浸泡30分钟，沥干水分，研磨成面粉，过筛，然后晾干，再过筛一次。
- 将鸡蛋打散，直到形成泡沫，然后加入小苏打。 ≈ 4 分钟
- 将米粉加入，并揉捏至形成可塑的面团。 ≈ 10 分钟
- 将面团塑造成八字形状。 ≈ 10 分钟
- 先加热锅，然后将锅从火上移开，让其稍微冷却。
- 将蛋糕放入油锅中，用中小火煎，并翻面。 ≈ 3 分钟
- 当它们稍微变硬时，将它们取出，沥干水分，然后让它们自然风干。 ≈ 2 分钟
- 将糖与少量水一起加热，直到糖融化变白，然后加入蛋糕，搅拌均匀，直到蛋糕均匀裹上糖，并变得干燥。
账单
八字形糯米炸饼
- 1公斤糯米S$2.08
- 500 克糖S$1.20
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 油炸S$0.72
总计S$4.27
即人均 S$0.53
参考价格，因商店而异。
厨具
- 水泥、筛子、平底锅、漏勺
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