Nota média* 64/100
Sobremesas
Geleia caseira: morango, mirtilo ou laranja
Três geleias caseiras simples, feitas com morangos, mirtilos ou laranjas, cozidas em fogo baixo com açúcar e limão siciliano, e depois acondicionadas em p…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
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Por aparelho e modo de cozimento
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Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
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- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 64/100
Nota média* 100/100
Molhos
Salsa verde de salsinha, alho e alcaparras
Uma molho verde fresco, feito com salsinha picada, alho, azeitonas, azeite de oliva e vinagre branco, ideal para acompanhar carnes, peixes e saladas.
Nota média* 61/100
Pratos
Bigos polonês com chucrute
Um prato polonês substancial: repolho fermentado cozido com linguiça, bacon, cogumelos, cebola, cominho e vinho tinto, que deve ser deixado descansar dura…
Nota média* 88/100
Pratos principais
Sopa fria de cerveja e maçã
Uma sopa alemã à base de cerveja de trigo, maçãs doces, canela e limão siciliano, cozida rapidamente e servida bem gelada. Sabor frutado e leve.
Nota média* 99/100
Culinária vegetariana
Bolinhos vitaminados de farelo de aveia
Bolinhos nutritivos feitos com farinha de aveia expandida, pólen e cenoura ralada, enrolados em farinha de rosca escura: um prato salgado e satisfatório.
Nota média* 61/100
Culinária vegetariana
Charutos de repolho com painço e soja
Folhas de couve-flor recheadas com pão ou arroz e proteínas de soja, temperadas com manjericão e assadas no forno até ficarem douradas.
Nota média* 72/100
Pratos
Satay de frango com molho de amendoim
Espetinhos de frango marinados em capim-limão, gengibre e alho, grelhados e servidos com um molho de amendoim e leite de coco. Uma delícia.
Nota média* 61/100
Pratos principais
Rolinhos primavera vietnamitas com camarão
Wraps frescos vietnamitas: wraps de arroz recheados com camarão, carne de porco, aletria, salada, legumes e ervas, com um toque de amendoim triturado.
Nota média* 89/100
Sobremesas
Compotas de maçã, pêssego e figo
Três compotas de frutas inteiras cozidas em calda: maçãs, pêssegos ou figos, cozidas suavemente e depois resfriadas na geladeira, para uma sobremesa elega…
Nota média* 82/100
Pratos
Pizza de cerveja sem fermento biológico, na frigideira
Uma massa de pizza à base de cerveja, sem fermento, cozida em uma frigideira com tampa e depois recheada com presunto, atum, queijo e azeitonas: pronta em…
Nota média* 95/100
Bebidas
Pisco sour, versões peruana e chilena
O pisco sour, um coquetel peruano e chileno: pisco, limão siciliano e açúcar misturados com gelo, com clara de ovo e Angostura, na versão peruana.
Nota média* 59/100
Pratos
Pimentões recheados com tortilha de batata
Pimentões italianos recheados com uma mistura de batata, ovo e cebola, dispostos sobre batatas e assados no forno: um prato para duas pessoas.